Der gute Honig ist immer zuerst leer? Nicht mit diesem Glas.
Das 1-kg-Glas des Echten Steirischen Waldhonigs – die größte Größe aus der kleinen Imkerei von Danja Erber in der Weststeiermark.
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Ein Kilo Charakter
Dunkler Honigtauhonig mit kräftigem, malzigem Profil – gemacht für alle, denen milder Honig zu wenig ist.
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Tracht aus dem Wald
Die Bienen sammeln überwiegend Honigtau von Fichten – daher stammt der typische Waldhonig-Charakter.
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Imkerei statt Industrie
Jedes Glas stammt aus der kleinen Imkerei von Danja Erber und lässt sich bis zum Bienenstock zurückverfolgen.
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Nichts drin außer Honig
100 % reiner Naturhonig – ohne jeden Zusatz und ohne Konservierung.
Viele Haushalte kennen die Zwei-Gläser-Politik: ein „guter" Honig fürs Wochenende, daneben ein Alltagshonig aus dem Regal. Der gute wird eingeteilt, fast schon gespart – dabei ist er doch genau der, den man jeden Tag essen möchte.
Das Kilo-Glas beendet dieses Einteilen. Es enthält denselben dunklen Waldhonig wie die kleinen Gläser, aus derselben begrenzten Ernte – nur eben in der größten Größe der Imkerei. In der Küche heißt das: großzügig süßen, glasieren und backen, ohne ständig Nachschub kaufen zu müssen.
Möglich macht das eine Imkerei, die bewusst klein geblieben ist. Danja Erber betreut jeden Handgriff im Bienenjahr selbst und füllt den Honig dort ab, wo er entsteht – in Wies. Ihre Völker stehen in einem großzügigen Kräuter- und Blumengarten sowie in einem idyllischen Waldstück, aus dem die Waldtracht stammt.
📊 Echter Steirischer Waldhonig in Zahlen
1 kg
größte Glasgröße im Sortiment
≈ 200 kg
gesamte Waldhonig-Jahresernte
12–15
Bienen arbeiten ihr Leben lang für einen Teelöffel Honig (ca. 7 g)
3
Honigsorten je nach Saison: Blüten-, Wald- und Kastanienhonig
📋 Verzehrempfehlung
Zum Süßen von Tee und Speisen, zum Backen und Kochen, als Brotaufstrich oder pur.
Verkehrsbezeichnung: Waldhonig
Zutaten: 100 % reiner Naturhonig
Ursprungsland: Österreich (Steiermark)
Nettofüllmenge: 1000 g
Woher hat Waldhonig seine dunkle Farbe?
Aus seinem Ausgangsstoff. Honigtau ist verarbeiteter Siebröhrensaft der Bäume und bringt deutlich mehr Mineralstoffe und Spurenelemente mit als heller Blütennektar. Diese Bestandteile färben den Honig – von warmem Bernstein über Rotbraun bis zu fast schwarzen Tönen. Je nach Ernte fällt der Farbton unterschiedlich aus; ein dunkleres Glas ist also kein Qualitätsunterschied, sondern schlicht die Handschrift des jeweiligen Waldjahres.
⚠️ Pflichtangaben: Durch den hohen natürlichen Zuckeranteil für Diabetiker nicht geeignet.
📦 Lagerung: Vor Wärme geschützt lagern.
💬 Häufige Fragen
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Lohnt sich das 1-kg-Glas preislich?+
In der Regel ja – der Preis pro Kilo ist bei der großen Größe am niedrigsten. Die aktuellen Preise aller drei Größen siehst du direkt bei den Produkten.
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Ist ein ganzes Kilo nicht zu viel?+
Honig zählt zu den Lebensmitteln mit sehr langer Haltbarkeit, solange er gut verschlossen und richtig gelagert wird. Ein Kilo muss also nicht schnell aufgebraucht werden – bei täglichem Honigkonsum ist es ohnehin schneller leer als gedacht.
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Kristallisiert die große Menge schneller?+
Nein – ob und wann Honig kristallisiert, hängt von seiner Zusammensetzung ab, nicht von der Glasgröße. Sollte er nach längerer Zeit fest werden, lässt er sich im Wasserbad bei höchstens 40 °C schonend wieder verflüssigen.
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Eignet sich das Kilo-Glas als Geschenk?+
Für echte Honig-Fans durchaus – als Mitbringsel greifen die meisten aber lieber zu den kleineren Größen. Das Kilo ist die Wahl für den eigenen Vorratsschrank.
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Schmeckt jedes Kilo-Glas gleich?+
Nicht exakt – als unverfälschtes Naturprodukt trägt jeder Erntejahrgang seine eigene Note, abhängig davon, was der Wald in dem Jahr geliefert hat. Genau diese Vielfalt unterscheidet Imkerhonig von standardisierter Industrieware.
Das passt gut dazu
Verantwortliche Person (GPSR, EU 2023/988) & Hersteller: Danja Erber · Altenmarkter Str. 62 · 8551 Wies · Österreich · Tel: +43 676 777 27 93
