Süß im Kaffee, süß im Kuchen: backen und süßen wie gewohnt, nur ohne Zucker
Dr. Wunder Ketosüß ist reines Bio-Erythrit, eine Tafelsüße ohne weitere Zutaten. Du streust es wie Zucker in Getränke, Desserts und Teige und nimmst nur etwas mehr davon.
⚖️
1 g süßt wie 0,7 g Zucker
Für 100 g Zucker im Rezept nimmst du rund 140 g Ketosüß. Für einen Teelöffel Zucker im Kaffee reicht ein gut gehäufter Teelöffel.
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Nur eine Zutat, in Bio-Qualität
Erythrit aus kontrolliert biologischer Erzeugung, Bio-Kontrollstelle AT-BIO-301. Keine Aromen, keine Füllstoffe, vegan.
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Zahnfreundlich statt Zucker
Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, die Erythrit anstelle von Zucker enthalten, trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei.
🥑
0 kcal, 0 g Zucker je 100 g
Die Kohlenhydrate auf der Nährwerttabelle sind zu 100 % mehrwertige Alkohole, also das Erythrit selbst. Darum passt es in eine ketogene oder kalorienbewusste Ernährung.
Wer Zucker weglässt, merkt es zuerst am Morgenkaffee und am Sonntagskuchen. Honig und Sirup bringen wieder Zucker mit, und viele Süßstoffe schmecken nach. Gesucht ist etwas, das sich wie Zucker verwenden lässt, ohne auf der Nährwerttabelle als Zucker aufzutauchen.
Erythrit ist ein Zuckeralkohol mit feinen, weißen Kristallen. Es süßt etwas schwächer als Haushaltszucker, deshalb rechnest du mit dem Faktor 1,4. Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, die Erythrit anstelle von Zucker enthalten, bewirkt einen geringeren Anstieg des Blutzuckerspiegels nach ihrem Verzehr im Vergleich zu zuckerhaltigen Lebensmitteln/Getränken. In großen Mengen kann Erythrit abführend wirken. Fang daher mit kleinen Mengen an.
Ketosüß kommt von Dr. Wunder OG aus Österreich und ist das Original zur Wunderleicht® Methode. Der Beutel mit 400 g ist recycelt und recycelbar. Mehr von Dr. Wunder findest du auf unserer Dr. Wunder Markenseite.
📋 Anwendung
Zu verwenden als Zuckerersatz: 1 g entspricht etwa der Süßkraft von 0,7 g Zucker.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| Nährwert |
je 100 g |
| Energie |
0 kJ / 0 kcal |
| Fett |
0 g |
| Kohlenhydrate |
100 g |
| davon Zucker |
0 g |
| davon mehrwertige Alkohole |
100 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
Verkehrsbezeichnung: Tafelsüße aus Erythrit
Zutaten: Erythrit* (*aus kontrolliert biologischer Erzeugung)
Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene.
Bio: AT-BIO-301 · Nicht-EU-Landwirtschaft
Nettofüllmenge: 400 g
⚠️ Hinweis: Erythrit kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.
📦 Lagerung: Trocken und lichtgeschützt lagern.
💬 Häufige Fragen
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Wie viel Ketosüß ersetzt 100 g Zucker?+
Rund 140 g. Ein Gramm Ketosüß hat etwa die Süßkraft von 0,7 g Zucker. Bei Getränken und Desserts kannst du nach Geschmack nachsüßen, beim Backen hilft die Umrechnung von Anfang an.
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Kann ich mit Ketosüß backen?+
Ja, Ketosüß ist zum Süßen und Backen gedacht. Ersetze den Zucker im Rezept mit dem Faktor 1,4. Wer ketogen backt, findet Ideen im Buch
Der Keto-Kompass.
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Warum stehen 100 g Kohlenhydrate auf der Packung?+
Erythrit zählt nach EU-Recht zu den Kohlenhydraten, genauer zu den mehrwertigen Alkoholen. Davon Zucker: 0 g, Energie: 0 kcal. Wer bei Keto Netto-Kohlenhydrate zählt, rechnet die mehrwertigen Alkohole meist heraus.
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Wie viel Ketosüß verträgt man am Tag?+
Das ist individuell. Erythrit kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Starte mit kleinen Mengen und steigere langsam, dann merkst du schnell, was dir guttut.
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Was bedeutet „Nicht-EU-Landwirtschaft“?+
Der Bio-Rohstoff wird außerhalb der EU angebaut. Kontrolliert und zertifiziert ist er nach EU-Bio-Verordnung, die österreichische Kontrollstelle hat den Code AT-BIO-301.
Das passt gut dazu
Verantwortliche Person (GPSR, EU 2023/988) & Hersteller: Dr. Wunder OG · Zanklstraße 49 · 8051 Graz · Österreich · info@drwunder.at
