Pizzaabend und Proteinziele – ab jetzt kein Widerspruch mehr
Mit dem Protein-Pizzateig von nutri+ knetest du dir aus einer Backmischung und etwas Wasser einen herzhaften, proteinreichen Pizzaboden – für den Ofen zu Hause.
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Echte Proteinquelle
Rund ein Drittel der Energie stammt aus Eiweiß. Eiweiß trägt zu einer Zunahme an Muskelmasse bei.
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Zwei pflanzliche Proteinquellen
Sojaproteinisolat und Weizenprotein ergänzen sich zu einem kompletten Aminosäureprofil – ganz ohne tierische Zutaten.
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Dinkel-Vollkorn als Basis
Hauptzutat ist Dinkelvollkornmehl. Das macht den Teig zur Ballaststoffquelle und gibt ihm eine kräftige, leicht nussige Note.
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Nur Wasser dazu
Anrühren, kneten, belegen, backen. Kein Abwiegen von zehn Zutaten, kein Warten auf Hefe.
Freitagabend, der Kühlschrank ruft nach Pizza – und die Ernährungs-App erinnert dich daran, dass heute noch Eiweiß fehlt. Wer auf seine Makros achtet, kennt dieses Dilemma: Eine klassische Pizza liefert vor allem Stärke und Fett, beim Protein bleibt sie dünn. Also entweder verzichten oder schummeln?
Diese Backmischung löst das Problem an der Wurzel – im Teig selbst. Ein Teil des Mehls ist durch konzentrierte pflanzliche Proteine ersetzt, als Triebmittel arbeitet Backpulver statt Hefe. Du rührst die Mischung mit Wasser an, verknetest sie und kannst den Boden sofort belegen. Nach etwa einer Viertelstunde im Ofen steht eine Pizza auf dem Tisch, die satt macht und zu deinen Zielen passt.
Hinter der Mischung steht nutri+ (Nutrition-Plus Germany), ein auf rein pflanzliche Sporternährung spezialisierter Hersteller aus Grafschaft in Deutschland. Produziert wird in zertifizierter Produktion, ohne Gentechnik und ohne Farbstoffe – Werte, die die Marke seit Jahren konsequent durchzieht.
📊 Protein-Pizzateig in Zahlen
37 g
Eiweiß pro Pizzaboden
15 min
Backzeit bei 180–200 °C Umluft
0 min
Gehzeit – Backpulver statt Hefe
📋 Zubereitung
140 g Pulver mit 100 ml Wasser anrühren und verkneten, nach Belieben belegen und im Ofen (Umluft bei 180–200 °C) 15 Minuten backen. Die Backzeit hängt vom Ofen und der Dicke des Teiges ab – gegebenenfalls verringern bzw. verlängern.
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte |
pro 100 g Pulver |
pro Portion (140 g) |
| Energie |
1430 kJ / 339 kcal |
2002 kJ / 474 kcal |
| Fett |
2,1 g |
2,9 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren |
0,4 g |
0,6 g |
| Kohlenhydrate |
51 g |
71 g |
| – davon Zucker |
0,8 g |
1,1 g |
| Ballaststoffe |
4,7 g |
6,5 g |
| Eiweiß |
27 g |
37 g |
| Salz |
3,5 g |
4,9 g |
Verkehrsbezeichnung: Backmischung für proteinreichen Pizzateig
Zutaten: Dinkelvollkornmehl (42,9 %), Weizenmehl, Sojaproteinisolat, Weizenprotein, Backpulver (Backtriebmittel [Diphosphate, Natriumcarbonate], Trennmittel [Calciumcarbonat], Maisstärke), Salz
Nettofüllmenge: 700 g (5 Portionen)
Hergestellt für: Nutrition-Plus Germany e.K. · Herrenwiesenring 19 · 53501 Grafschaft · Deutschland
Warum kommt der Teig ohne Hefe aus?
Als Triebmittel arbeitet hier Backpulver, genauer Diphosphate und Natriumcarbonate. Die reagieren erst mit Wasser und Ofenhitze – nicht über Stunden wie Hefekulturen. Deshalb entfällt die Gehzeit komplett, und der Teig lässt sich direkt nach dem Kneten formen. Das Ergebnis ist ein flacher, fester Boden, der eher an Steinofen- als an dicke Pfannenpizza erinnert.
⚠️ Allergenhinweis: Enthält Gluten (Dinkel, Weizen) und Soja. Nicht für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.
💬 Häufige Fragen
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Ersetzt die Mischung eine normale Pizza?+
Ja – du belegst den Boden wie jede andere Pizza mit Sauce, Gemüse oder Käse-Alternativen. Gedacht ist die Mischung als Alternative zu Tiefkühlpizza oder Lieferdienst, wenn du auf deine Eiweißzufuhr achtest.
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Wie schmeckt der Boden im Vergleich zu klassischem Pizzateig?+
Durch das Vollkornmehl fällt der Geschmack kräftiger und herzhafter aus als bei Weißmehlteig. Die Konsistenz ist kompakter als bei Hefeteig – vergleichbar mit einem dünnen, knusprigen Boden.
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Ist die Mischung vegan – und was ist sonst noch drin?+
Die Mischung ist 100 % vegan und laktosefrei, ohne Zuckerzusatz, hergestellt ohne Gentechnik und ohne Farbstoffe. Die Zutatenliste bleibt kurz: Mehle, Proteine, Backpulver, Salz – mehr nicht.
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Für wen eignet sich der Protein-Pizzateig?+
Für aktive Menschen und alle mit erhöhtem Eiweißbedarf, die beim Pizzaessen nicht auf ihre Ernährung verzichten wollen – ob vegan lebend oder einfach eiweißbewusst. Wegen des Glutengehalts nicht bei Zöliakie geeignet.
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Was brauche ich zusätzlich zur Backmischung?+
Nur Wasser – und deinen Wunschbelag. Ofen, Schüssel und zehn Minuten Zeit zum Anrühren und Kneten reichen aus.
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Kann ich daraus auch etwas anderes backen als Pizza?+
Ja, der Teig ist vielseitig einsetzbar – etwa für kleine Fladenbrote, die sich wie Bruschetta belegen lassen, oder als herzhafte Snack-Basis.
Das passt gut dazu
Verantwortliche Person (GPSR, EU 2023/988) & Hersteller: Nutrition-Plus Germany e.K. · Herrenwiesenring 19 · 53501 Grafschaft · Deutschland · info@nutri-plus.de
